DIA 15/09 – Tema: Hotel Verde

14:00

EFICIÊNCIA NO USO DE ENERGIA E ÁGUA COMO FONTE DE AUMENTO DE LUCRATIVIDADE
Armando Ricardi Jr

Saiba mais
O que são e como implementar projetos de eficiência energética:
- Contratos de Performance;
- ESCO, uma empresa especializada em reduzir custos, sem custo;
- Formas de financiamentos (PROESCO, BNDES) e melhores cases no setor.

Currículo
Armando Ricardi Jr : Engenheiro eletricista, proprietário e gerente geral da RICEN Engenharia.
É membro do conselho Consultivo da ABESCO (Associação Brasileira das Empresas de Serviços de Conservação de Energia), com ampla experiência no desenvolvimento de projetos.

15:00

O MARKETING RESPONSÁVEL E A SUSTENTABILIDADE NOS HOTÉIS E RESTAURANTES
Ana Paula Caribé Marcondes

Saiba mais
Entendendo a sustentabilidade através de conceitos e definições: - Pesquisa "o que o brasileiro pensa sobre meio ambiente e consumo responsável"; - Consumismo X consumo sustentável; porque fazer marketing responsável nos hotéis e restaurantes.
- Análise de oportunidades de mercado para negócios sustentáveis.


Currículo
Ana Paula Caribé Marcondes: Advogada especialista em direito ambiental e administrativo e pós-graduação em comunicação empresarial e relações públicas.
Foi presidente da Comissão de Meio Ambiente da OAB de São Sebastião e Ilha Bela.
Atuou como advogada e relações públicas em organizações do Terceiro Setor.

16:00

A GESTÃO SUSTENTÁVEL DOS RESÍDUOS SÓLIDOS NOS MEIOS DE HOSPEDAGEM
Márcio Milton Carvalho

Saiba mais
Discussões sobre o tripé da Sustentabilidade (social, econômico, e ambiental), abortando gestão sustentável na hospedagem, definição de conceito de resíduo sólido e material inservível.
Abordagem dos possíveis destinos do lixo, com apostas em reciclagem, e análise de conseqüências.

Currículo
Márcio Milton Carvalho: Sócio gerente da Ambiental Partner (gestão sócio ambiental em meios de hospedagem).
Gerenciou a reforma e ampliação do Berro D’agua Eco Resort e a construção do Ibiquá Eco Resort.
Desenvolve Projeto 300% de reciclagem de óleo de cozinha e neutralização de carbono em meios de hospedagem.

 

17:00 às 18:00 - Painel final com todos os palestrantes

DIA 16/09 – Tema: Bastidores

14:00

GOVERNANÇA E MANUTENÇÃO – COMO TRABALHAR EM PARCERIA ALCANÇANDO A EXCELÊNCIA
Rossana Spena

Saiba mais
Visão Geral do papel da governança e da manutenção nos empreendimentos hoteleiros.
Debate sobre o tema: “Governança X Manutenção – o fim da guerra”.
Exposição de novas filosofias de gerenciamento, baseadas na diretoria de facilidades.
Estudos de casos.

Currículo
Rossana Spena : Com MBA em gestão hoteleira e pós-graduação em recursos humanos, é diretora de hospedagem do JW Marriott Rio de Janeiro, docente da pós-graduação em gestão hoteleira da UNESA e autora do site http://amigoshoteleiros.wordpress.com.

15:00

DIRETRIZES DE SEGURANÇA EM HOTÉIS
Jair Gomes

Saiba mais
Processos de prevenção de delitos e redução de perdas. Dicas que vão desde o controle de acesso, prevenção de fraudes com cartões de crédito, furtos internos, proteção de informações. Apresentação do “modus operandi” dos delinqüentes e como prevenir problemas.

Currículo
Jair Gomes : Gerente de Segurança JW Marriott Rio de Janeiro, possui graduação em gestão de segurança empresarial e patrimonial pela Universidade Anhembi Morumbi e pós-graduação em administração de empresas com ênfase em gestão pela FGV.

16:00

O SEGREDO DE UMA BOA GESTÃO DE COMPRAS E PESSOAS
Antonio Xavier e Clara Russell

Saiba mais
Estratégias de compras e dicas para atingir bons resultados, com análise mercadológica e tendências de mercado.
Como relacionar custo, benéficos e satisfação do cliente.
Estratégias para conseguir uma equipe coesa com resultados garantidos. Discussão: você está gerente ou é líder?


Currículo
Antonio Xavier : Presidente da ABRACOHR (Associação Brasileira de Compradores para Hotéis e Restaurantes), pós-graduado em hotelaria no SENAC, com experiência em gestão de compras em hotelaria e gastronomia.
Professor e palestrante em gestão e administração de compras e autor do guia: "Comprar o Toque Mágico”.

 

Clara Russell : Pós-graduada em vendas na ESPM e em jogos cooperativos no Unimonte, é professora universitária e diretora da Rubi Comunicação e Consultoria.
Faz diagnóstico das necessidades tanto dos colaboradores como da empresa para implantação de consultoria e treinamento personalizados, objetivando resultados positivos e eficazes.

 

17:00 às 18:00 - Painel final com todos os palestrantes

DIA 17/09 – Tema: Serviços

 

14:00

Otimizar e inovar dentro do serviço hoteleiro
José Garcia Nardi

Saiba mais
O dilema da busca por destaque e confiança do produto, melhor serviços, maior ocupação, mais lucro e menos gasto.
Como aperfeiçoar o atual, sem desprezar o já realizado, transpondo conceitos e encantando com o "simples", ao mesmo tempo acompanhando as exigências do mercado.

Currículo
José Garcia Nardi : Atuou como gerente de manutenção em empreendimentos de renome, como Hotel Gran Meliá (WTC), Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba, Hotel Bourbon de Foz do Iguaçu e Bourbon Atibaia Spa Resort.
Atualmente exerce a função no Golden Tulip Paulista Plaza.
Tem formação na área civil pela e educacional.

15:00

AS TENDÊNCIAS E DESAFIOS DA HOTELARIA VOLTADA PARA A EXPERIÊNCIA
Deyse Midori Isimar

Saiba mais
Exposição de novas tendências do turismo e hotelaria, abordando as questões da marca e da busca por experiência e emoções.
Como a hotelaria integrará uma experiência que transcende o produto físico tangível e como preparar a equipe para isso.
Apresentação do case Signature.

Currículo
Deyse Midori Isimar :Formada em psicologia organizacional com pós-graduação em hotelaria pelo Senac. Atualmente cursa MBA em gestão de pessoas pela FGV.
É diretora de qualidade e relacionamento da Signature do Brasil e coach certificada pelo ICC.
Especialista em programas de treinamento para o mercado do luxo.

16:00

TRANSFORMANDO CLIENTES EM FÃS
Ricardo Aly

Saiba mais
Abordagem de temas ligados à hospitalidade, mostrando como conquistar clientes através de serviços diferenciados.
Serão expostas algumas estratégias necessárias para essa finalidade: o cliente é o rei, lealdade, customização, superação de expectativas e efeito “UAU”.

Currículo
Ricardo Aly :Graduado em direito, possui pós-graduação nas áreas de eventos, hotelaria e didática.
É professor da graduação e de pós-graduação em hotelaria no Senac.
Palestrante nas áreas de vendas, atendimento ao cliente e team building, atua em hotelaria há 24 anos, sendo, atualmente, é diretor comercial da The Royal Palm Hotéis.

 

17:00 às 18:00 - Painel final com todos os palestrantes

DIA 18/09 – Tema: Mercado & Tendências

14:00

HOTELARIA BOUTIQUE
Claudio Oliveira

Saiba mais
Debate das mudanças que estão acontecendo na indústria hoteleira de luxo, mostrando tendências.
Quais são os novos riscos, desafios e oportunidades desse setor?
Definição do que é um hotel boutique e porque esse segmento representa um boom.
Como formular um projeto desse tipo de hotel e estabelecer estratégias de competitividade.

Currículo
Claudio Oliveira : Formado em engenharia eletrônica, completou os estudos com pós-graduações nas áreas de estratégia, qualidade, marketing e administração na Universidade de Buenos Aires e Universidade de Chicago.
Sócio e presidente da Ten Rivers & Ten Lakes, já atuou como executivo de empresas nacionais, internacionais e governamentais.

15:00

AS PERSPECTIVAS DO MERCADO HOTELEIRO NAS GRANDES CIDADES – HVS
Guilherme Cesari

Saiba mais
Uma análise a partir do ponto de vista do investidor das características gerais da oferta nas grandes capitais.
Apresentação do histórico de desempenho e das tendências gerais nas grandes capitais.
Análise do caso do maior mercado hoteleiro do Brasil, cidade de São Paulo.

Currículo
Guilherme Cesari : Administrador de empresas pela Fundação Getúlio Vargas, é pós-graduado em gestão de turismo e hotelaria pela mesma instituição.
Possui especialização em análise de investimento e marketing estratégico pela Universidade de Cornell.
Na HVS, foi coordenador da área de consultoria hoteleira e atualmente é o responsável pelos serviços de planejamento e gestão estratégica da carteira de ativos do Fundo Hotel Maxinvest.

16:00

O FUTURO DAS VENDAS
Paulo Mélega

Saiba mais
O perfil do novo cliente e o papel do novo vendedor.
Apresentação da revolução da internet nesse contexto.
Conceitos de "Cauda longa" e negócios de preço zero.
Revenue Management: como vender mais e melhor, envolvendo toda a equipe.
Sustentabilidade: como isso pode afetar as vendas no futuro.


Currículo
Paulo Mélega : Graduado em administração de empresas, pós-graduado em gestão de turismo e hotelaria pela FGV, com especialização em investimentos hoteleiros na Cornell University (EUA).
Trabalhou na Cia Transamérica de Hotéis e na HVS International.
Atualmente é gerente-geral no Grande Hotel São Pedro, hotel-escola Senac (SP).

 

 

17:00 às 18:00 - Painel final com todos os palestrantes