DEG & WORKS

dia 11 – ter

dia 12 – qua

dia 13 – qui

dia 14 - sex

14:00 às 15:30

Confeitaria
Brasileira

Chef Roberta Vezozzo
Hotel Bourbon

Harmonização na Culinária Japonesa
Chef Augusto Hato
Café de la Musique
Daniela Zandonadi
Sommelier

Vinhos:
A boa relação Custo x Benefício

Manoel Beato
Sommelier
Restaurante Fasano
(palestra gratuita)

Experiências de Sabor para Eventos e Coquetéis

Renato Reinas
Vila Café

16:00 às 17:30

Vinhos Biodinâmicos:uma Tendência?Daniela Zandonadi
Douglas Modenesi Sommeliers

Azeites Italianos
Paola Tedeschi
Escola de Gastronomia UCS-ICIF

Equilíbrio Nutricional na Culinária Tradicional BrasileiraChef Mané Young
Casa Jordão

Cozinha
Natural Gourmet
e sua HarmonizaçãoChef Tatiana Cardoso
Moinho de Pedra
Daniela Zandonadi
Sommelier

18:00 às 19:30

Castanhas e Polpas de Frutas Brasileiras
Chef Lucia Sequerra
Santa Madalena

Bons Vinhos Brasileiros
Dr. Sérgio de Paula Santos
Enólogo
Presidente da Academia Brasileira de Gastronomia

A Utilização da Biodiversidade Brasileira na GastronomiaRoberto Smeraldi
Amigos da Terra

Como Reconhecer um Café de Qualidade
Isabela Raposeiras Barista

19:30 às 21:00

Gastronomia Funcional
Chef Renato Caleffi
Empório Siriúba

O Melhor da Cachaça MineiraMaria das Graças Cardoso
Univ. Federal Lavras

Charutos& Bebidas
Cesar AdamesJornalista e Consultor